灵山刮粉做法
灵山刮粉的制作方法如下：
准备材料
大米：浸泡6-8小时，然后磨成米浆。
猪肉馅：剁碎，可根据个人口味加入鸡蛋、火腿、腊肠等食材。
特制酱汁：包括花生碎、酱油、香油、醋等。
制作过程
将浸泡好的大米磨成米浆，旧时多用石磨，现在也可以用打磨机或破壁机。
调配生熟浆，将米浆倒入刷油的蒸屉上，均匀摊开猪肉馅，加入鸡蛋、火腿等食材。
将蒸屉放入蒸笼，蒸至熟透。
蒸熟后，用特制的刮板将粉皮脱模，刮成圆柱形装入碟中。
最后浇上特制酱汁，撒上花生碎即可食用。
特色
灵山刮粉外形纤薄如纸，油光闪亮，入口香滑，是老少皆宜的美食。
刮粉对于灵山人不仅仅是一道美食，更是对家乡的一种感情寄托。