木瓜炖泥鳅的做法

木瓜炖泥鳅的做法如下：

材料准备

木瓜：1个，去皮去籽，切成块状。

泥鳅：2-3条，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

生姜：适量，切片。

杏仁：5克，洗净。

蜜枣：8个，洗净。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

料酒：10克（可选）。

鸡精：3克（可选）。

猪油或植物油：适量。

制作步骤

将泥鳅放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟，去除肠中杂物，然后捞出冲洗干净。

锅内放油，烧热后放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。

锅内加入适量清水，放入姜片、杏仁和蜜枣，用武火煮沸后转文火煮1小时。

将煎好的泥鳅放入煲中，继续用文火煮半小时。