宰肠做法

1. 蒜香炒猪大肠

材料：

猪大肠500克

青红椒各150克

水发木耳50克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量

做法：

1. 将猪大肠洗净，切成三角片，用料酒、姜片腌渍。

2. 木耳、青红椒改刀成三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成蓉。

3. 锅加底油，下葱、姜、蒜炝锅，加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4. 锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒，淋入香油，勾芡出锅。

2. 干锅肥肠

材料：

猪大肠

葱姜蒜切片

红青辣椒切成小块

盐、味精、酱油、白酒

八角和桂皮

做法：