舞媚娘的做法
材料
雪媚娘皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、糖40克、牛奶190克、黄油20克、南瓜粉或黄色素适量。
馅料材料：淡奶油260-300克、糖20-25克、紫薯粉或紫色素适量、黄桃丁适量。
辅料：熟糯米粉适量。
制作步骤
制作雪媚娘皮
将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合至无面粉颗粒，过筛。
蒸锅水烧开，盖上保鲜膜，表面用牙签扎一些小洞，放入蒸锅蒸20-25分钟。
取出趁热加入黄油，完全揉进雪媚娘皮中，继续加入南瓜粉或黄色素揉匀，装入保鲜袋摊开，放入冰箱冷藏降温。
制作熟糯米粉
将糯米粉放入锅中，炒至稍微变黄即可，用于防粘。
准备馅料
淡奶油放入冰箱冷藏备用。
馅料分成十份，每份约36克，表面撒熟糯米粉，取一份擀圆。