老土豆做法

老土豆的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

土豆3个，葱白半根，葱叶适量，盐1小匙，黄豆酱油，豆油适量。

葱白和葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块。

上蒸锅蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥。

炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥。

不停地翻炒，让油充分吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅。

土豆一个，姜一片，蒜2-3瓣，葱适量，冰糖10粒，八角一个，桂皮一块，生抽一汤匙，老抽一汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量，清水适量，葱花少许。

土豆去皮洗净切成小块用清水浸泡备用。

姜切丝，蒜拍碎，葱切葱花，冰糖，八角，桂皮备用。

锅中倒入油烧热后放入葱姜蒜爆香，放入土豆，八角，桂皮翻炒片刻。

加入适量清水，跟土豆齐平即可，放入冰糖，生抽，老抽大火烧开后转中火炖煮。

炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火，装盘撒上葱花即可食用。

土豆削皮切小滚刀块，然后煮15分钟。

加一大勺面粉，一大勺土豆淀粉或者红薯淀粉，然后加点盐和黑胡椒，再来两大勺水，搅拌匀，搅成泥，保留一点颗粒。

油热后下锅炸，中火炸6分钟左右，外壳变色变酥脆即可。

土豆2个，火腿肠1根，麻辣鲜适量，生抽1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白芝麻1勺，辣椒面1勺，白砂糖1勺，小葱适量。

土豆切成2cm左右的方块，小葱切葱花，香肠切厚片。

土豆冷水下锅，大火烧开后再煮3分钟，接着捞出控水。

调一碗撒料：麻辣鲜1：孜然粒1：孜然粉1：辣椒面2：白芝麻2。

起锅热油，下入沥干水分的土豆块，中火煎至微焦，倒入香肠片，翻炒至焦黄。

倒入生抽酱油，快速翻炒，倒入撒料，继续翻炒，加入一勺白糖，最后撒葱花，出锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。