福建芥菜做法

福建芥菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白灼芥菜

材料：芥菜400克，植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。

做法

1. 将芥菜择洗干净；

2. 炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；

3. 酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

蒜炒芥菜

材料：芥菜1000克，蒜20克，盐。

做法

1. 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片；

2. 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干；

3. 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香；

4. 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。

清炒芥菜