算排骨的做法
红烧排骨
准备排骨，清洗干净，剁成小块，过凉水下锅煮开2分钟，撇去血水备用。
炒锅加食用油，放入冰糖炒至浅褐色，加入排骨翻炒，加酱油、大料香叶、桂皮姜片、葱段、大蒜翻炒均匀。
加入开水，盖上锅盖炖煮40分钟，加盐调味，大火收汁即可出锅。
糖醋排骨
排骨切小块，清洗后放入冷水锅中，加姜片和料酒煮开，撇去浮沫，捞出备用。
锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒上色，加入料酒、酱油、香醋、排骨汤，小火焖煮20分钟，收汁后加香醋搅拌均匀，撒上白芝麻和葱花装饰。
可乐排骨
排骨切小块，清洗后放入冷水锅中，加姜片和料酒煮开，撇去浮沫，捞出备用。
锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒上色，加入可乐、姜片、葱段、大蒜，大火煮开后转小火炖煮40分钟，加盐调味，大火收汁即可出锅。