甜菜根磅蛋糕做法

方法一：经典戚风蛋糕做法

材料准备

蛋黄 3个

甜菜根汁 45g

低粉 45g

蛋白 3个

白砂糖（蛋白用） 30克

玉米油 30ml

柠檬汁 适量

制作步骤

蛋清蛋黄分离。

蛋黄搅拌均匀，加入甜菜根汁搅拌均匀。

放入食用油搅拌均匀，再放入低筋面粉，翻拌，注意不能画圈圈搅拌。

蛋白打发至硬性发泡。

三分之一的蛋白放入面糊里，翻拌。

最后把翻拌好的面糊倒入剩下的打发的蛋白里，继续翻拌。

倒入磨具，先倒扣，再脱模。

方法二：改良戚风蛋糕做法