樱桃红泡椒做法

樱桃红泡椒的做法如下：

材料准备

朝天椒或红辣椒500克

盐100克

白糖20克

花椒3克

姜3片

高度白酒50毫升

清水600毫升

蒜15瓣

白醋四分之一瓶

制作步骤

将辣椒洗净，晾干水分。

锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐，大火煮开后，煮出花椒的香味，然后彻底放凉。

晾干的红辣椒去掉根蒂，竖着排放在消毒过的玻璃容器中，倒入放凉的花椒水，基本没过辣椒。

加入高度白酒，大约用了半瓶50毫升。

用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，放置阴凉的地方，大约2周左右就可以食用。

注意事项

辣椒一定要晾干水分，这样才不会发霉。