宫后夹肉做法

宫后夹肉的做法如下：

准备食材

八角、香叶、盐。

牛腩及筋膜连在一起的部位，切成厚厚的一层。

高压锅处理

在高压锅里加入八角、香叶和适量的盐。

将切好的牛腩及筋膜部位放入高压锅中，压40分钟，直到熟透软糯。

晾凉与切割

高压锅压好后，将肉晾凉。

晾凉后，将肉切成适合食用的大小。

烤制

将切好的肉块放到炉子上，刷上油并撒上适量的盐。

小火烤至表面微黄后，撒上孜然和辣椒面，继续烤至肉香扑鼻、表面金黄酥脆。

食用

吃的时候建议一口至少吃半串，这样可以品尝到牛肉的香味和熟筋的口感。

小贴士