减脂鸡蛋柿子做法

减脂鸡蛋柿子的做法如下：

选取3个新鲜番茄 ，1个切碎，2个切块。碗中打3个鸡蛋，加入少许水淀粉拌匀，油锅烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至定型，盛出备用。

另起油锅，放入切碎的番茄丁，小火慢炒出酱汁，加入番茄块，放入盐、鸡精、白糖，开中火翻炒均匀。

随后倒入炒好的鸡蛋，翻拌至鸡蛋充分吸收番茄汤汁，撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士

水淀粉的加入是鸡蛋嫩滑的关键，炒时需快速定型。

这种做法不仅能够保留鸡蛋的嫩滑口感，还能通过番茄的酸甜味道增加菜品的风味，非常适合减脂期间食用。