无面粉蛋糕的做法
无面粉蛋糕的做法有多种，以下是几种常见的无面粉蛋糕制作方法：
使用糯米粉
准备鸡蛋、白糖、糯米粉、玉米油、牛奶等材料。
将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，接着筛入糯米粉继续搅拌成细腻的面糊。
在蛋清中加入白糖，打发至湿性发泡和干性发泡之间的状态，再将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
最后将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烤制即可。
使用玉米淀粉
把鸡蛋磕入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。
然后将玉米淀粉筛入蛋液中，继续用打蛋器低速搅拌均匀，使玉米淀粉与蛋液充分融合。
接着把融化的黄油倒入面糊中，再次搅拌均匀。
将面糊倒入模具，放入烤箱中烤至表面金黄。