肥排骨做法

豉香朝天椒肥排骨

食材准备：

排骨：500克

五花肉：200克

生姜：2片

大蒜：4瓣

啤酒：200毫升

豉香朝天椒：3勺

食盐：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤：

排骨处理 ：将排骨洗净，加适量盐浸泡20分钟，去除血水，控干水分备用。

五花肉煸炒：

锅中加油，放入五花肉块，煸炒至油脂渗出，捞出备用。

排骨煸炒：

锅中留底油，放入排骨，翻炒至微焦，加入姜片和盐，继续翻炒。

加入五花肉和蒜：

将煸炒好的五花肉和蒜片回锅，翻炒均匀。

调味并焖煮：

倒入生抽、老抽和啤酒，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

加入朝天椒和收汁：

加入豉香朝天椒和胡椒粉，转大火收汁至浓稠。

红烧肥排骨

食材准备