蟹仔棒做法

1. 炸蟹棒

食材：

蟹肉棒 300克

鸡蛋 2个

面包糠 适量

面粉 适量

盐 少许

白胡椒粉 少许

食用油 适量

做法：

1. 蟹肉棒提前解冻，用清水冲洗后沥干水分。

2. 调制腌料：在碗中加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，将蟹肉棒放入碗中，轻轻翻拌，静置5分钟入味。

3. 准备蘸料：分别将面粉、打散的鸡蛋液和面包糠放入三个碗中。

4. 将每根蟹肉棒依次裹上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保表面完全被面包糠包裹。

5. 预热油锅，倒入适量食用油，油温达到五成热（约150°C）时，放入裹好面包糠的蟹肉棒，中火炸至金黄色，约需4-5分钟。

6. 炸好的蟹肉棒捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油，装盘上桌，可搭配番茄酱、甜辣酱或沙拉酱食用。

2. 椒盐蟹棒

食材：

蟹肉棒 适量

鸡蛋 2个

玉米淀粉 适量

椒盐粉 适量

食用油 适量

做法：

1. 蟹肉棒处理：去除表面的塑料包装，擦干水分。

2. 调制蛋液：打入鸡蛋，加入椒盐粉，搅拌均匀。

3. 裹粉：将蟹肉棒在玉米淀粉中滚动，均匀裹上一层淀粉。

4. 裹蛋液：将裹好淀粉的蟹肉棒放入蛋液中，均匀覆盖每一面，提起时注意让多余的蛋液滴落。

5. 炸制：油锅加热至六成热（约170°C），放入裹好蛋液的蟹肉棒，中火炸至金黄色且酥脆，捞出后控油。

6. 调味：撒适量椒盐粉，增香提味。

3. 焯水蟹棒

食材：

蟹棒 适量

水 适量

厨房纸 适量

做法：

1. 蟹棒焯水：水开放进蟹棒，用筷子夹一夹，微软即可捞出，放在厨房纸上控水。

2. 裹粉：将焯水后的蟹棒在淀粉里打个滚，均匀裹上一层淀粉。

3. 沾鸡蛋液：鸡蛋液打散加少许盐调味，将裹好淀粉的蟹肉棒放入蛋液中，均匀覆盖。

4. 炸制：油锅加热至七成热，放入裹好蛋液的蟹肉棒，炸至金黄色，捞出后控油。

5. 调味：撒点香菜丝点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。