炸饭粿做法

1. 大米泡水煮饭团

食材用料：

大米：一斤

豌豆：适量

豆干：适量

腿肉：半斤

香菇：适量

鱿鱼：适量

小笋：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

做法步骤：

1. 大米泡水一晚上。

2. 水烧开，把泡好的米下锅煮，煮到有点夹生就可以捞起来。

3. 用纱布把米饭包着揉，揉绵，用纱布包着是为了不粘手。

4. 捏成小小的饭团，捏的时候如果粘手就把手洗干净继续。

5. 准备要加入的菜，瘦肉要先切好加酱油，料酒，地瓜粉腌制半小时。豌豆和笋还有豆干用开水捞一遍。

6. 肥肉切好先小火炸出油。

7. 先放入鱿鱼，香菇，豆干，笋炒香，加点酱油和料酒翻炒。