潮汕鸭补粥做法

潮汕鸭补粥的做法如下：

材料准备

鸭肉250克，切成小块

大米120ml，提前用清水浸泡20分钟

蒜瓣1个，姜片1块

芹菜5g，干香菇2朵

盐、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉各适量

腌制鸭肉

鸭肉加入一茶匙盐、一勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、少许糖和胡椒粉，腌制15分钟

处理大米

浸泡好的大米加入半茶匙盐，少许油搅拌腌制10分钟

准备辅料

芹菜叶切碎，干香菇泡发切成丝，生姜切片，蒜瓣切末

煎鸭肉

锅中倒入少许油，下入鸭子、姜蒜，煎至鸭子表面金黄微焦

炒香菇