脆皮照烧鸡排饭做法

脆皮照烧鸡排饭的做法如下：

材料准备

鸡大腿或鸡胸肉

料酒

盐

胡椒粉

脆酥粉

蔬菜（如胡萝卜、黄瓜）

米饭

照烧酱

淀粉

蜂蜜

蚝油

生抽

老抽

五香粉

姜片

蒜片

大葱段

鸡肉处理

鸡大腿去骨，剔除筋膜。

用刀背将鸡肉轻轻剁松。

倒入料酒，并在鸡肉两面都均匀地抹上椒盐和五香粉。

将腌制好的鸡肉均匀地裹上脆酥粉。

煎制鸡肉

锅内放少许油，将鸡肉放入，小火煎至两面金黄，完全不需要油炸。