网红气泡虾做法

网红气泡虾的做法如下：

准备材料

新鲜大虾 500克

鸡蛋清 2个

淀粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

柠檬 1个（用于装饰和提味）

制作步骤

虾的准备：

清洗大虾，去头去壳，保留尾部壳。

用牙签挑去虾线，在虾背上轻轻划开，不切断。

制作气泡糊：

将鸡蛋清打发至起泡，慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直到形成浓稠的糊状物。

裹糊炸虾：

将腌制好的虾均匀裹上气泡糊。

锅中倒入足够的食用油，加热至180°C左右，将裹好糊的虾放入锅中，炸至金黄酥脆。

沥油装盘：