干炸连襟做法

干炸连襟的做法如下：

食材准备

猪连体2条

料酒1匙

盐适量

十三香适量

面粉适量

植物油适量

制作步骤

猪连体洗净，切片，厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5-6刀之后断开。

清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水。

挤干水分，放在容器里。

调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右。

锅里放油，加热，再取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处。

油温八成热后开始投放，定型后翻动。

炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘。

提示和建议

我们喜欢比较老一些口感的，酥香且有嚼劲儿。

佐餐或零食都很美味。

这样，美味的干炸连襟就制作完成了。