包儿菜馅做法

包儿菜馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 儿菜猪肉馅饺子

材料准备：

儿菜 500克

猪肉馅 300克

生姜 1小块（切末）

葱 2根（切末）

盐 适量

生抽 2汤匙

老抽 1茶匙（可选，用于上色）

香油 1茶匙

饺子皮 适量

制作步骤：

1. 馅料准备：儿菜洗净后，先用开水焯烫至断生，捞出后立即用冷水冲洗，挤干水分，切碎备用。

2. 将猪肉馅、姜末、葱末放入大碗中，加入盐、生抽、老抽（如果使用）、香油，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

3. 将搅拌好的肉馅与切碎的儿菜混合均匀，备用。

4. 准备饺子皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，可以蒸或煮至熟透。

2. 纯包菜馅

材料准备：

包菜 1个

猪肉末 适量

姜末 适量

葱末 适量

盐 适量

生抽 适量