广东米粉的做法

广东米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸米粉

材料：

米粉

猪肉

榨菜

酱油

花生油

步骤：

1. 用开水泡米粉5分钟，使其变软。

2. 猪肉用生抽和盐腌制。

3. 榨菜切好备用。

4. 酱油和花生油均匀拌在米粉上。

5. 隔水蒸8分钟左右，至米粉熟透。

6. 出锅前撒上葱花，即可食用。

2. 炒米粉

材料：

米粉

鸡蛋

蔬菜（如胡萝卜、洋葱、豆芽等）

肉类（如牛肉、火腿肠等）

调料（如生抽、蚝油、盐、鸡精等）

步骤：

1. 米粉用开水浸泡3-5分钟，沥干备用。

2. 鸡蛋炒碎备用。

3. 锅烧热后加油，先炒鸡蛋和蔬菜，再加入米粉翻炒。

4. 加入调料，继续翻炒至米粉熟透，色泽均匀。

5. 最后撒上葱花，即可装盘食用。

3. 汤米粉

材料：

米粉

温水

调料（如酱油、鸡精、盐、葱花、蒜蓉、香菜叶等）

肉丝、虾仁等配料

步骤：

1. 米粉用温水浸泡至软化，搅拌均匀。

2. 过滤掉多余水分，将米粉放入蒸锅中蒸5-10分钟。

3. 调料搅拌均匀后倒入米粉中，加入肉丝、虾仁等配料。

4. 最后撒上香菜叶，用热水冲泡即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。