茶树菇炒杏鲍菇的做法

1. 基础炒制方法

材料：

杏鲍菇

茶树菇

盐

花椒

大料

八角

冰糖

干辣椒

菜籽油

姜丝

小葱（大葱）

老抽

味精（鸡精）

步骤：

1. 杏鲍菇和茶树菇洗净沥干水分。

2. 烧一锅水用来过一下杏鲍菇和茶树菇。

3. 杏鲍菇切成薄片再切成丝，茶树菇直接切段。

4. 热锅倒油，待油热后放入冰糖和大料、八角、花椒和过了水的杏鲍菇、茶树菇，在油里翻炒。

5. 在炒时依次加入姜丝、小葱、干辣椒段、老抽，炒干水分见油后，关火，放少许的味精（鸡精）就可以起锅了，冷却后更好吃。

2. 干煸方法

材料：

杏鲍菇

茶树菇

生抽

杭椒

葱

大葱

干辣椒

步骤：

1. 杏鲍菇两部分，一部分切薄片，一部分手撕。

2. 茶树菇洗净。