天津鸡排的家常做法

方法一：经典炸鸡排

准备食材

鸡胸肉

鸡蛋

面粉

面包糠

盐

胡椒粉

淀粉

糖

蚝油

番茄酱

制作步骤

将鸡胸肉清洗干净，切成约0.8cm的片，用擀面杖或刀背敲打至肉质松软。

将鸡肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、糖、洋葱碎、淀粉和生抽，拌匀后腌制2小时。

准备盘子，倒入面粉，打入鸡蛋并搅成蛋液，将腌制好的鸡肉片先裹上面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。

锅中倒入油，烧至六成热，放入鸡排，用中小火炸至两面金黄，捞出后放在吸油纸上吸去多余油分。

方法二：简单煎鸡排

准备食材

鸡胸肉500克

盐

黑胡椒粉

蒜粉