腱子鸡做法

腱子鸡的做法如下：

方法一

主料：鸡腱200克

辅料：姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、线椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克

做法：

1. 泡椒切丁，鸡腱切丁，线椒切沫。

2. 碗中放入鸡腱，加白酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中放油，倒入鸡腱，煸炒至变色。

4. 倒入姜片、蒜片、小米椒、泡椒、线椒，翻炒均匀。

5. 放入盐、白砂糖、生抽、白醋，翻炒均匀即可。

方法二

食材：仔鸡1只、姜、蒜子、小香葱各少许、料酒、生抽各小半碗

做法：

1. 买仔鸡一只，现宰杀的，比冷冻鸡肉好吃。

2. 切成块状，备用。

3. 准备配料，简单的姜、蒜子、小香葱即可，爱吃辣的朋友可加干辣椒。

4. 用乡下自己榨的菜籽油，下姜片、蒜子爆香。

5. 下入鸡块翻炒2-3分钟，放入老抽少许调色。