娃娃鱼汤的做法大全集

娃娃鱼汤的做法如下：

准备材料

娃娃鱼块 1条（约1斤左右）

姜 4 片

葱 2 根

黄酒 1汤匙

盐 适量

开水 1升

处理娃娃鱼

将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫，去外皮、内脏，洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

煎鱼

热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。

煮汤

贴锅边放一汤匙黄酒到锅里，翻炒均匀。

再把4片姜片、盐和开水贴着锅边倒进去，大火煮至沸腾。

最后调成中火煮20分钟，时间到后即可食用。

装盘

揭盖，取出葱姜，鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。

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