熟鲜枣做法
熟鲜枣的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
自然晾晒法
选择充分成熟、枣心微红、大小适中的枣，剔除有虫的枣。
用开水煮5-6分钟，然后迅速捞出放入冷水中冷却。
在平坦向阳、无积水的地方摊开晾晒，每天翻动几次，晚上用茅草覆盖以防潮。
暴晒3-4天后，枣皮会出现细线皱纹且富有弹性，此时可堆积起来，封严并每隔几天揭席通风3-4小时。
吃之前如觉得太干，可放在湿润处软化，或煲汤食用。
蒸制法
将新鲜红枣洗净后放入碗内，加适量冰糖。
直接上蒸笼蒸熟，晾凉后淋上蜂蜜水即可食用。
另一种蒸制方法是将红枣放入蒸锅中，用中火冷水蒸20分钟，锅开后继续蒸至枣熟，放凉后食用，口感软糯香甜。
将红枣清洗干净，去核后放入煮锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到红枣软烂。将软化的红枣连同水一起倒入破壁机中搅打成泥状，然后加入适量水分搅打至细腻。将搅打好的红枣泥炒至水分基本收干，加入玉米油继续炒至抱团，形成光滑的红枣球。将面团分割成小剂子，擀成面皮，包入红枣泥，擀成薄饼后蒸制。