皮蒜的做法

皮蒜的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

糖蒜的腌制方法

材料

新鲜大蒜两千克

白糖五百克

食用盐和醋各适量

步骤

去皮大蒜洗净后沥干水分，放入玻璃瓶中。

锅中加入醋、盐和白糖，大火煮开后小火熬制至糖盐完全化开，制成糖醋汁。

关火降温后，将糖醋汁倒入玻璃瓶中，拧紧瓶盖，放在阴凉通风处腌制10到15天，待大蒜变色后即可食用。

腊八蒜的腌制方法

材料

紫皮大蒜10到20头

米醋适量

干净的玻璃瓶一个

步骤

去皮大蒜洗净后沥干水分，放入玻璃瓶中。

锅中加入醋和少量食用盐，再加入白糖，大火煮开后小火熬制至糖盐完全化开，制成糖醋汁。