烤蝴蝶酥做法

方法一：简易手抓饼版蝴蝶酥

准备材料 ：手抓饼皮3张、白砂糖适量、鸡蛋液适量、面粉适量。

操作步骤

将手抓饼皮在室温下回温一下，揉面垫上撒上面粉，放一张手抓饼。

手抓饼皮上撒上一层白糖，再叠上一张手抓饼皮，再撒一层白糖，最后再贴上一张手抓饼皮。

叠好的手抓饼皮用擀面杖擀一下，两边分别向中间卷起，翻面，切成小段（大小均匀）。

切好的蝴蝶酥放入烤盘，用刷子刷上一层蛋黄液，再撒一层砂糖。

预热烤箱后180度烤15分钟，出炉后晾凉密封保存。

方法二：传统油皮蝴蝶酥

准备材料：

高筋面粉、华恭全脂奶粉、复配乳化酶制剂HRM系列、白砂糖、冰水、食用盐、黄油。

操作步骤

把高筋面粉、华恭全脂奶粉、复配乳化酶制剂HRM系列、白砂糖混合均匀。