苤蓝丝做法

苤蓝丝可以通过多种方法进行制作，以下提供几种常见的做法：

腌制苤蓝丝

食材 ：苤蓝、花椒、八角、食用盐、白糖、生抽、白醋、老抽、鸡精。

步骤

苤蓝清洗干净，去皮和两头，改刀切丝，备用。

将切好的苤蓝丝在阳光下晒干，大约需要6小时，若天气不好则需一天一夜。

锅中加入调料，搅拌均匀后煮至沸腾，放凉。

将晒干的苤蓝丝装入玻璃容器，倒入放凉的料汁，密封保存，腌制1个月左右即可。

清炒苤蓝丝

食材：

苤蓝、海米、葱姜、料酒、高汤、味精、盐、白糖、香油。

步骤

苤蓝去皮切丝，撒点食盐，杀出部分水分后淘洗两遍，去除盐分。

放入海米、葱姜，煸炒出香味，烹料酒，加入苤蓝丝和高汤，加味精、盐、白糖、香油，炒至清脆爽口。