猪骨头汤面条做法

猪骨头汤面条的做法如下：

将处理好的猪棒骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将焯水后的猪棒骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入大葱段、几片生姜，以及根据个人喜好加入枸杞、红枣等配料。大火烧开后转小火慢炖，炖煮2-3小时，直至肉质酥软，汤色奶白。

炖好后，根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，即可享用。

在另一锅中烧开水，加入少许盐，放入手擀面或挂面，按照包装上的建议时间煮至软硬适中，期间可适时加入冷水防止面条过软。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，防止粘连。

取适量炖好的猪棒骨汤，加热至沸腾，根据个人口味调整盐量和胡椒粉。

将洗净的青菜放入沸水中快速焯烫，捞出沥干水分，保持青菜的鲜绿色泽和脆嫩口感。

将煮好的面条放入碗中，浇上热腾腾的骨汤，码上烫好的青菜，撒上葱花、香菜，最后可以加入一个荷包蛋或撒上蛋花增加风味和营养。