炸鱿做法

食材：新鲜鱿鱼 500克、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、辣椒粉 1勺、胡椒粉适量、蒜末 1勺、香菜或芝麻适量。

步骤：

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和硬骨，用刀在鱿鱼表面划几刀，帮助入味。

将鱿鱼切段，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

预热空气炸锅至180度，约3分钟。

将腌制好的鱿鱼段均匀放入空气炸锅的篮子里，避免重叠。

设定时间为10分钟，炸至鱿鱼两面金黄酥脆。

翻面和调味：炸制5分钟后，打开空气炸锅，翻动鱿鱼，继续烤制6分钟，让鱿鱼表面均匀上色并更香脆。

装盘：炸好的鱿鱼取出，撒上香菜或芝麻增加风味，立即享用。

食材：鲜鱿鱼500克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、面粉50克、白胡椒粉1小勺、盐适量、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、椒盐适量、小葱适量、食用油适量。