八鸽的做法

八鸽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

黄芪枸杞炖鸽子

材料：鸽子1只（约500克）、黄芪20克、枸杞10克、红枣6颗、姜片3片、盐适量、清水适量。

步骤：

将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，斩成块状。

黄芪、枸杞、红枣分别洗净备用。

将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

将焯水后的鸽子块、黄芪、红枣、姜片放入炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

待鸽子肉炖至软烂时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。

最后加入适量盐调味，即可出锅享用。

火腿炖鸽子

材料：鸽子1只、火腿切片、葱洗净打结、姜洗净切片。