老鼠糕的做法

老鼠糕的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

福州市传统做法

材料：

福建山区糯米

鲜肉、咸菜、虾仁等配料

步骤：

1. 将糯米加工成米浆。

2. 加入不同的配料如鲜肉、咸菜、虾仁等，混合均匀。

3. 将混合好的米浆放入蒸笼中蒸煮。

4. 蒸煮至熟透后，取出冷却，切成块状。

5. 因外形像老鼠尾巴而得名，口感香甜软糯。

奶油蛋糕做法

材料：

蛋糕胚一个

植物奶油

杂果

忌廉

食用色素

水果等

步骤：

1. 将蛋糕胚一分为二，一半抹上少量奶油并铺上杂果。

2.另一半蛋糕胚抹上忌廉，用刮片处理好表面。

3. 用贝壳似的模具和裱花袋围出蛋糕底边，并挤出一个黄色果膏圈。