荷兰土豆做法宝宝

1. 荷兰土豆泥

食材：

鸡蛋6个

大土豆2个

洋葱半个

罗勒叶5-6片（可不加）

火腿5-6片

橄榄油2茶匙

盐1勺

奶油奶酪30g

奶酪片1-2片

清水适量

牛奶（或奶油）2茶匙

做法：

1. 将土豆洗净去皮后切成小丁备用。

2. 锅中倒入适量清水，水量保持在可以没过土豆即可。将土豆丁冷水下锅，盖上锅盖开始煮，待水开后转小火再煮5分钟，直到土豆可以轻松压成泥。

3. 在煮土豆的间隙我们来准备洋葱。洋葱切成丁，铸铁锅里面倒入橄榄油，下洋葱炒香、炒软，然后将洋葱捞出备用。

4. 土豆煮好以后捞入一个大碗中，用抹刀轻轻按压成泥，不需要全部压成泥，稍微压一下，保持一些土豆的颗粒感更好。

5. 将炒好的洋葱跟土豆泥放在一起，搅拌均匀。

6. 大碗中打入鸡蛋，打散后加入切碎的罗勒叶和盐。罗勒叶有一种特殊的香气，可以增加整道菜的风味。

7. 在蛋液中加入一些牛奶或者奶油，搅拌均匀，增加液体可以让蛋液的口感更蓬松。