壮族做法

壮族的传统美食和做法包括：

竹筒饭：

将新鲜的竹子砍成两截，中间部分留作蒸煮容器，将肉、糯米等食材放入后封住盖子，蒸熟后味道鲜美。

粽子：

作为迎宾待客的食物，粽子象征着五谷丰登。壮族人在重要节日如春节会制作粽子来招待客人。

莲花发糕：

是南宁人拜祖祭祀的必备特色食品，有焦黄、泥黄、雪白三色，其中焦黄色发糕最为传统地道。

清蒸豆腐圆：

将水豆腐搅成泥状，加入鸡蛋和猪肉、花生等调料做成肉馅，包成小球状后蒸熟，最后用原汁勾芡浇上，口感嫩滑清鲜。

竹板鱼：

选用未经污染的溪中鲮鱼为主料，腌制后夹在竹叶间蒸熟，具有鲜香滑嫩的口感和竹子的清香。

五色糯米饭 （乌饭）：用枫叶、红蓝草、黄花等植物汁液染色的糯米饭，有黑、红、黄、紫、白五种颜色，是壮族传统节日和日常生活中的一道亮丽风景。

火草粑粑：

将大米和糯米掺合，加入清明草和白糖蒸熟后槌打到粘稠，制成类似于干壳饼大小的粑粑，香甜可口。

烤猪：

利用当地特有的香料腌制后，以炭火慢烤至皮脆肉嫩，具有独特的香气。

水馍：

一种外皮由糯米粉制成，内含多种馅料如芋头、香菇、韭菜等，包好后放入水中煮熟，味道鲜美。

这些美食不仅展示了壮族的烹饪技艺，也体现了其独特的饮食文化和对自然的热爱。如果你有机会品尝，定会留下深刻的印象。