南京六鲜面的做法
南京六鲜面的做法如下：
食材：
面条
肉丝
榨菜
香肠
西红柿
木耳
小菜秧
高汤
盐
制作步骤：
准备六鲜
香肠切片
肉丝汆水
木耳提前泡发后切小块
番茄切块
青菜切段
待用
煮面条
用一个锅A烧热水，放入面条进去煮，6-7分熟即可，因为一会还要和高汤一起烩。
炒制浇头
另一个锅B开火，加少许油，炒香榨菜后，放入汆熟的肉丝翻炒。
往B锅中依次加入高汤和清水，煮开。
加入香肠和木耳。
接着下西红柿。
组合面条和浇头
将A锅中煮到6-7成熟的面条捞出，倒入B锅中。
加入适量盐调味，起锅前加入菜秧，汆一下就可以出锅了。
南京人吃面条喜欢“炝”一点，就是生一点。喜欢软面条的可以适量多煮一会。先挑面条，然后把浇头均匀浇在面条上，很幸福的一大碗。有辣油的加点辣油哦!