包子佐料做法

包子的佐料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

主料：精白面粉500克

辅料：肥瘦猪肉250克、白菜、韭菜

调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉

烹制方法：

1. 将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。

2. 猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。

3. 将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

特点：汁多味鲜、香而不腻。

做法二：

材料：

葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁。

猪皮冻剁碎，备用。

猪肉（最好选用猪肋条肉）洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待挑动至起劲后，再加入肉皮冻、虾皮、麻油，拌匀，即成馅料。