四寸慕斯蛋糕家庭做法

材料

果肉 + 酸奶：100克

淡奶油：50克

白砂糖：适量

奥利奥饼干碎：40克

黄油：15克

吉利丁片：8克

步骤

准备材料

吉利丁片用冷水泡软，挤出多余水分，隔热水融化。

黄油隔热水融化。

奥利奥饼干用辅食机打碎，加入融化后的黄油搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏半个小时。

制作慕斯液

果肉加酸奶打碎。

淡奶油加入适量糖粉用打蛋器打至六分，纹路不会马上消失。

奶昔加入到打好的奶油中搅拌均匀，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀。

倒入模具

将慕斯液倒入模具中，震出气泡，放冰箱冷藏四个小时。

脱模

吹风机吹模具，或者热毛巾敷一下脱模。

装饰

撒上芒果丁或其他喜欢的水果丁，即可完成。

小贴士

脱模小窍门：用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来，就能很轻易的脱模了。

这个做法适合制作四寸的慕斯蛋糕，口感细腻，甜而不腻，非常适合下午茶或小蛋糕。