河源客家菜干煲做法

河源客家菜干煲的做法如下：

准备材料

菜干提前用清水泡软，清洗干净。

胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切成块。

猪骨洗净，放入开水中焯烫去血水，然后用清水冲洗。

黄豆和陈皮提前浸泡。

可根据个人口味添加其他配料，如蜜枣、生姜、陈皮等。

烹饪步骤

将猪骨、黄豆、陈皮放入汤锅内，加入清水，盖上锅盖煲滚。

加入菜干、胡萝卜和玉米，再次煲滚后转小火煲1个半小时。

最后加入适量的盐调味即可。

注意事项

菜干性寒，气虚、阳虚人群应多加生姜与胡椒；虚寒咳嗽者不宜食用。

煲汤时，水量要适量，避免中途加水影响口感。