抹茶方盘做法

抹茶方盘的做法如下：

抹茶小方

用料：

纯牛奶 250g

淡奶油 100g

青岚抹茶 6g

细砂糖 35g

玉米淀粉 40g

全脂椰蓉 30g

做法：

1. 准备食材，包括青岚抹茶粉、纯牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉和全脂椰蓉。

2. 准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器，铺上一层薄薄的椰蓉。

3. 在玻璃碗中倒入80g纯牛奶，然后缓缓倒入玉米淀粉，一边倒一边用筷子快速搅匀，以防结块。

4. 在另一个锅中依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油和细砂糖，然后倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均匀，直到完全溶解。

5. 开小火，煮至快要沸腾，然后倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊，快速用蛋抽上下翻拌均匀，直到凝固成一团。

6. 倒入铺好椰蓉的容器内，用刮刀尽量抹平，冷却片刻后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室3-4小时。

7. 从冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q弹，然后倒扣在干净的烘焙垫上，用锯齿刀切成小方块的形状，撒上剩余的椰蓉。