广东甜粿做法

广东甜粿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海陆丰蒸甜粿

材料：

三象糯米粉500克

白糖或糖板500克

一只橘子皮

250克水

50克花生油

做法：

1. 煮糖水并放入橘子皮，糖煮化后放凉备用。

2. 将糯米粉过筛，一边搅拌一边倒入糖水，过程中加入适量花生油，搅拌成稠糊状，呈丝带状。

3. 盖上保鲜膜静放两小时，之后若有点干可再放入适量花生油再次搅拌。

4. 最后倒入模具，盖上锡纸，高压锅加满水大火蒸开后转中火蒸两小时即可。

5. 可以直接吃，也可以裹上鸡蛋液油煎来吃。

海陆丰蒸发粿

材料：

2斤普通面粉

2包酵母

5两白糖

500毫升水

做法：

1. 揉成光滑面团，中途可加点猪油揉至更光滑，按压不粘手后盖保鲜膜，温水醒发35分钟左右，待面团发至2倍大且有排气孔。

2. 揉面排气后用刀划一下，冷水上锅蒸35分钟左右。