三鲜面做法无锡

三鲜面是一道经典的无锡面食，以多种海鲜和蔬菜为主要食材，口感鲜美。以下是几种无锡三鲜面的做法：

懒人版三鲜面

用料：

挂面：一人量

油盐：适量

蒜瓣：一枚

虾皮：一小撮

火腿肠：一根

香菜：一棵

咸菜：少许

做法：

1. 蒜切成碎末，香菜洗净切小段，火腿肠切片。

2. 锅里放适量水，大概比熟了以后的面汤多半碗（一人量），大火烧开。

3. 放入一人量挂面（面条太长就从中间折断放入，面条煮熟后会有点膨胀，注意别放多了），用筷子（或锅铲）轻轻搅动面条，让面条变软沉入水中，煮沸。

4. 调至中小火，放适量油盐，放入蒜沫，虾皮，火腿肠片，用筷子搅匀，转至小火煮3-5分钟，期间要时常搅动，防止面条黏在锅底。

5. 起锅装盘，拌上少许咸菜，可以享用了。

经典三鲜面

用料：

青虾：五个

干香菇：六个

瘦肉：一小块

青菜：两颗

鸡蛋挂面：一小把

葱白：两根

味极鲜酱油：少许