其干做法
材料准备
青萝卜：适量（可根据需要调整）
食盐：适量（用于腌制出萝卜中的水分）
辣椒粉或辣椒面：适量（根据个人口味调整）
花椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
白芝麻：适量（可选）
生抽：适量
醋：适量
白砂糖：适量（用于调味，可根据个人口味调整）
食用油：适量（用于浇热油）
制作步骤
清洗萝卜：
将青萝卜洗净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条或片状。
腌制萝卜：
在切好的萝卜条或片上撒上适量的食盐，拌匀后静置腌制数小时（通常为2至6小时），以腌制出萝卜中的水分。腌制时间可根据天气和萝卜的含水量适当调整。
沥干水分：
腌制好后，将萝卜条或片捞出，用清水冲洗两遍以去除多余的盐分，然后用纱布或干净的布攥干水分。也可以放在无水无油的蒸笼里沥干水分。