咸干米粉肉的做法

咸干米粉肉的做法如下：

材料准备

带皮五花肉：适量（根据个人喜好和食用人数决定）

大米：适量（用于制作米粉）

糯米：可选（与大米混合使用，增加口感）

酱油（生抽、老抽）：适量

甜面酱：适量

料酒：适量

白糖：适量

葱、姜：适量（切片或切段）

花椒、八角、桂皮等大料：适量（用于调味和增香）

处理五花肉

将五花肉洗净，切成适当大小的肉片，通常约为0.5厘米厚。

将切好的肉片放入一个容器中，准备腌制。

腌制五花肉

在肉片中加入适量的酱油（生抽和老抽混合，以调色和调味）、甜面酱、料酒、白糖、葱、姜以及花椒、八角、桂皮等大料的水溶液（将大料用热水泡好后取用）。