莜面生下鱼的做法

莜面生下鱼的做法如下：

准备材料

莜面粉200克

刚烧开的水200克

和面

将莜面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉基本成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，稍凉两分钟。

搓鱼

取一半个拳头大小的面团，其余继续密封。

揪出大拇指指甲盖大小的面团块，手心向下搓圆，再搓成中间粗、两头细的圆柱形，即“鱼鱼”。

蒸制

将搓好的“鱼鱼”放在蒸盘上，水开后蒸5分钟。

晾凉后分开保存，一次吃不完可以密封冷藏保存两天。

调味

鸡蛋、番茄汤烧开后放入“鱼鱼”，加食盐、生抽、香油调味，即可出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的莜面生下鱼了。