旮旯的做法

根据您提供的信息，"旮旯"似乎是指一种食物，具体做法如下：

旮旯的做法

材料

蛤蜊若干

大蒜若干

辣椒干适量

盐适量

白干（如葱花或香菜）适量

做法

1. 将蛤蜊清洗干净后晾干。

2. 热油锅爆香大蒜和辣椒干。

3. 倒入蛤蜊，加入适量的盐，猛火翻炒。

4. 上盖焖2分钟，让蛤蜊张口。

5. 最后浇上一些白干（葱花或香菜）即可。

注意事项

翻炒时不要炒过熟，以免蛤蜊变老。

以上是制作旮旯的基本步骤，您可以根据个人口味进行调整。