小河沙做法
小河沙做法如下：
小河虾炒制
将小河虾洗净，剪去虾枪和虾脚，沥干水分。
姜蒜切末，香菜洗净备用。
锅中倒入适量油，油热后放入小河虾，炸至金黄色后捞出，沥干油分。
锅中留底油，爆香姜蒜末，加入酱油，将炸好的虾倒入锅中翻炒均匀，加少许水煮开后即可出锅。
香酥小河虾
小河虾清理干净沥干水，加入料酒、盐、胡椒粉、五香粉和辣椒粉，拌匀后加入面粉，彻底拌匀。
热锅上油，油温8成热时，将拌好的小河虾分次倒入锅中，滑散，炸至十几秒后起锅沥油，这样的小河虾红彤彤、香酥酥的。
干煸小河虾
小河虾洗净后，下油锅炒至金黄，加入料酒、盐和味精翻炒，炒至越干越香。