网红欧包的做法

网红欧包有多种做法，以下是几种不同的制作方法：

1. 抹茶红豆麻薯欧包

食材清单：

面团食材：新良日式吐司粉500g、鸡蛋50g、耐高糖酵母6g、细砂糖50g、抹茶粉12g、黄油50g、盐6g、冰水150g、冰牛奶200g

麻薯材料：糯米粉55g、牛奶105g、玉米淀粉10g、糖10g、黄油10g

酥粒：黄油10g、糖粉10g、低筋粉20g、抹茶粉3g

墨西哥酱：黄油50g、蛋液50g、糖粉38g、低筋面粉50g

其他：蜜豆、肉松

制作步骤：

1. 制作面团：将除黄油、盐以外的所有面团食材放入厨师机，揉成锯齿状厚膜。加入黄油和盐，继续揉至面团光滑，能拉出薄膜。

2. 分割松弛：将面团分成12份，每份约70g，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

3. 制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀，蒸熟后趁热加入黄油，晾至手温后揉均匀备用。

4. 包馅整形：取一个松弛好的面团，擀开成圆形或椭圆形。翻面后，放上麻薯馅、肉松和蜜豆，收口处捏紧。

5. 发酵：将整形好的面团放入发酵箱或温暖处，发酵至2倍大小。