煎眉豆做法

煎眉豆的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简单煎眉豆

1. 将眉豆两边的丝摘掉，洗干净，沥干水分。

2. 将眉豆放入面糊中，两面均匀蘸上面糊。

3. 将一个鸡蛋、少量面粉、盐放入碗中，加少许清水，搅拌均匀。

4. 待油温六七成热时，放入眉豆，两面煎成金黄色即可。若觉得淡，出锅后可以再撒些椒盐。

方法二：青椒眉豆煎饼

1. 先将需要用到的眉豆和青椒洗净，面粉和别的厨房调味料备好待用。

2. 青椒洗净之后去掉硬梗和辣椒籽，然后切成均匀的青椒丝。

3. 眉豆去掉两边棱部的粗纤维，然后改刀切丝，掉落的眉豆籽也放在盘中。

4. 面粉放到碗中，搅拌成面糊之后打个鸡蛋在里面，这样摊出来的煎饼不但不容易碎，吃起来也更加的鲜香筋道。

5. 炒锅烧热之后放点食用油，倒入辣椒丝煸炒出香辣味道。