青土豆做法
青土豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料
土豆：约2个中等大小，去皮切成薄片。
青椒：2个，洗净切成块状。
大蒜：3瓣，剁成蒜末。
生抽：2勺。
老抽：半勺，用于上色。
蚝油：1勺，增添鲜味。
白糖：半勺，调和咸甜口感。
植物油：适量，用于炒菜。
制作步骤
焯水处理：将切好的土豆片放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
爆香蒜末：锅中倒入适量植物油，开中火加热，放入蒜末翻炒至蒜香四溢。
翻炒土豆片：倒入焯好的土豆片，保持中火翻炒1分钟，使其均匀吸附蒜香。随后加入生抽、老抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀，直至土豆片呈现微微的焦黄色。
加入青椒：最后倒入切好的青椒块，快速翻炒30秒至1分钟，青椒断生即可。